Znamenita newyorška restavracija
Serendipity 3 že ima
svetovne rekorde za najdražji hamburger (295 dolarjev) in najdražji sladoled (1000 dolarjev), od letošnjega poletja pa
so na meni dodali še ocvrti krompirček - pomfri.Gre za pomfri
Crème de la Crème iz krompirja Chipperbec, ki stane 200 USD (skoraj 170 evrov).
Krompirček se blanšira v kisu in šampanjcu in dvakrat cvre v čisti gosji maščobi. Nato ga potresejo z
užitnim zlatom in začinijo s tartufovo soljo in oljem iz tartufov. Postrežejo ga na kristalnem krožniku z orhidejo, tanko narezanimi tartufi in omako Mornay, ki je prav tako obogatena s tartufi.
"Tartufi so tukaj glavna zvezda," je dejal kuhar
Frederick Schoen-Kiewert.Tako kot številne restavracije, je bila tudi Serendipity zaradi pandemije dolgo zaprta.
Sklenili so, da bi lahko bil luksuzni krompirček dober način za napoved njihove vrnitve. Kot kaže jim je uspelo, saj je bila julija
čakalna vrsta za pomfri dolga od osem do deset tednov.